L'olio in Valdinievole

 

Leggende, storia e cultura

Lo sviluppo dell'olio nel compressorio

Tipi di coltivazione dell'olio in Valdinievole

La raccolta e la frangitura

L'olio d'oliva e i suoi componenti, olio D.O.P


 

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Testi Consultati:

“La vita rurale sulle alture della Valdinievole “( nella prima metÓ del Novecento), di    Luciano Burlali e Fabrizio Salvadorini, editore Tamari.

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“ L’olio d’oliva tradizione culturale ed innovazione”, di Renato Ferretti e Fiorella Piani, comune di Massa e Cozzile, stampato dalla tipografia luchi di Monsummano Terme.